Tajine de lotte au fenouil - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 200 g d'oignons
• 4 gousses d'ail
• 10 g gingembres frais
• 4 brins de persil frais
• 4 brins de coriandre fraîche
• 250 g de fenouil
• 70 g d'huile d'olive
• le jus d'un citron jaune
• 3 c. à café de graines de cumin
• ½ c. à café de piment de Cayenne en poudre
• 300 g d'eau
• 600 g de lotte
• 1 c. à café de fumet de poisson
• 1 c. à café de sel
• 500 g de pommes de terre à chair ferme