Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platfo

Ingredients

• 700 - 750 g de pierna de cordero con hueso
• 200 g de cebolla
• 200 g de tomate maduro
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 800 g de agua
• 20 g de zumo de limón
• 50 g de tomate concentrado
• 1 cucharadita de pimentón
• 2 cucharaditas de sal
• 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
• 300 g de patata
• 200 g de garbanzos cocidos (en conserva)
• 200 g de judías blancas cocidas (en conserva)
• 1 - 2 cucharadas de cilantro fresco