Pâtes au Jarret de Porc Braisé et Roquette Recipe | Samsung Food App

Ingredients

• 1 kilo de jarret de porc avec couenne ou l’équivalent de 4 gros jarrets
• 3 c. à soupe comble de farine
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 gros oignon haché finement
• 2 branches de céleri coupées en dés
• 3 carottes coupées en dés
• 200 g de longe de porc fumé coupé en dé
• 4 gousses d’ail hachées finement
• 1/2 tasse de vin rouge
• 1 1/2 c. à soupe de Garam Masala
• 1 c. à thé de coriandre moulue
• 1/2 c. à thé de curcuma
• 3 tasses de bouillon de bœuf (ou plus si nécessaire)
• 1 contenant de bébé roquette de 142 g
• Sel et poivre au goût
• 600 g de pâtes au choix, cuites (sur la photo : orecchiette)
• *POUR LE SERVICE
• Parmesan et huile d’olive au goût