Coupes de laitue au quinoa et salametti - Mastro® San Daniele® Specialty Deli Meats

Ingredients

• 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive MastroMD
• 1 oignon coupé en morceaux fins
• 1 tasse (250 ml) de carottes râpées
• 1 tasse (250 ml) de Salametti Mastro MD, coupé en dés
• 4 gousses d’ail hachées
• 2 tasses (500 ml) de quinoa cuit
• 2 c. à table (30 ml) de sauce soya
• 2 c. à table (30 ml) de sauce sriracha
• 12 grandes coupes de laitue
• 1 tasse (250 ml) de concombre coupé en julienne
• 1 gros avocat mûr, tranché
• 1/4 tasse (60 ml) de noix de cajou rôties en morceaux
• 1/4 tasse (60 ml) d’oignons verts coupés en tranches minces