Tayín de ternera con arroz especiado y mini pasteles de pistacho - Cookidoo® – the official Thermomi

Ingredients

• 80 g de pistachos pelados (sin sal)
• 60 g de chocolate blanco
• 50 g de mantequilla
• 120 g de leche
• 1 huevo
• 150 g de harina de repostería
• 70 - 90 g de azúcar
• 5 g de polvo de hornear
• 1 pellizco de sal
• 200 g de arroz basmati
• 20 g de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 ½ cucharaditas de sal
• 2 palos de canela
• 1 anís estrellado
• 2 hojas de laurel secas
• 6 vainas de cardamomo
• 1 cucharadita de semillas de hinojo
• 250 g de carne de ternera
• 100 g de cebolla
• 300 g de berenjena
• 200 g de vino tinto
• 800 g de agua
• 1 cucharada de salsa harissa
• 1 pastilla de caldo de carne
• 50 g de orejones de albaricoque
• 100 g de aceitunas sin hueso
• 1 cucharada de garam masala
• 2 cucharaditas de pimentón
• 1 pellizco de hebras de azafrán
• 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
• 2 pellizcos de pimienta negra molida
• hojas de perejil fresco
• 30 - 40 g de almendras laminadas