Samosas vegetarianas de boloñesa de lentejas y berenjena - Cookidoo® – the official Thermomix® recip

Ingredients

• 150 g de lentejas secas
• 150 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150 g de zanahorias
• 300 g de berenjenas
• 80 g de vino tinto
• 200 g de tomate troceado en conserva
• 2 hojas de laurel secas
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 16 láminas de masa filo
• 50 - 100 g de aceite de oliva
• 10 g de hojas de menta fresca
• 10 g de piel de limón
• 150 g de yogur griego
• 10 g de zumo de limón
• 1 - 2 pellizcos de sal
• 2 - 3 pellizcos de pimienta molida