Albóndigas de pescado con salsa de limón y huevo - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 1 huevo
• 25 - 30 g de pan rallado
• ½ cucharadita de sal
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 2 - 3 ramitas perejil fresco
• 1 cucharadita de mejorana seca
• 1000 g de lomos de merluza frescos
• 3 dientes de ajo
• 50 g de aceite de oliva
• 20 g de harina
• 250 g de agua
• 1 pellizco de hebras de azafrán
• 2 yemas de huevo
• 40 g zumo de limón