Ingredients
- 4 fette di controfiletto di manzo
- 4 pizzichi di sale
- 4 pizzichi di pepe nero macinato fresco
- 4 rametti di timo fresco
- 1500 g acqua
- 30 g di succo di limone
- 250 g di scalogni
- 2 - 3 pizzichi di sale
- 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato fresco
- 1 - 2 rametti di timo fresco
- 1 cucchiaio colmo di zucchero di canna
- 25 g olio extravergine di oliva
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