Albóndigas de verduras con ensalada de maíz - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa

Albóndigas de verduras con ensalada de maíz - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa

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Recipe: Albóndigas de verduras con ensalada de maíz. Vegetables, Hot

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Ingredients

  • Small aubergine 0.5 kg
  • Garlic, bulb 1.0 ud
  • Onion 0.25 kg
  • Eggs 1.0 ud
  • Breadcrumbs 0.15 kg
  • Table salt 5.0 g
  • Ground white pepper 0.5 g
  • Cumin 0.5 g
  • Plain flour 0.1 kg
  • Sunflower oil 0.2 l
  • Tomato sauce 0.5 l
  • Lettuce 0.5 ud
  • Spring onions 0.3 ud
  • Canned sweet corn 0.05 kg
  • Grated carrot 0.05 kg
  • Vinaigrette sauce 0.04 l

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