Irish Stout Chicken Recipe

Ingredients

• {'name': 'bone-in, skin-on chicken thighs', 'quantity': 6, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'all-purpose flour', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'unsalted butter', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'yellow onion, diced', 'quantity': 1, 'unit': 'large'}
• {'name': 'garlic cloves, minced', 'quantity': 3, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'carrots, peeled and sliced', 'quantity': 2, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'celery stalks, chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'stalks'}
• {'name': 'Irish stout beer (e.g., Guinness)', 'quantity': 12, 'unit': 'fluid ounces'}
• {'name': 'chicken stock', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'dried thyme', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'bay leaves', 'quantity': 2, 'unit': 'leaves'}
• {'name': 'heavy cream', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'fresh parsley, chopped (optional)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}