Thistle and chard salad - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa

Ingredients

• Red cabbage 0.1 kg
• Vinaigrette sauce 0.167 l
• Endive 0.1 kg
• Tomate cherry de colores 0.167 kg
• Onion 0.1 kg
• Mesclun lettuce mix 200.0 g
• Penca de acelga en conserva 0.117 kg
• Cardo troceado en conserva 0.117 kg
• Radish 0.033 kg
• Pumpkin seeds 0.033 kg
• Canned sweet corn 0.1 kg
• Black olive 0.1 kg