Chicken Acorn Squash Soup Recipe

Ingredients

• {'name': 'acorn squash', 'quantity': 2, 'unit': ''}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'chicken breasts', 'quantity': 2, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'yellow onion', 'quantity': 1, 'unit': ''}
• {'name': 'carrot', 'quantity': 2, 'unit': 'large'}
• {'name': 'celery stalk', 'quantity': 2, 'unit': ''}
• {'name': 'garlic cloves', 'quantity': 3, 'unit': ''}
• {'name': 'chicken broth', 'quantity': 6, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'heavy cream', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'fresh thyme', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'fresh parsley', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}