Indische Dal-Bowl – Lentils.org

Ingredients

• ¼ Tasse (60 mL) Rapsöl
• 1 Teelöffel (5 mL) Kreuzkümmelsamen
• 2 Tassen (500 mL) gelbe Zwiebel, klein gewürfelt
• 1 Esslöffel (15 mL) Jalapeno, gehackt
• ½ Tasse (125 mL) Knoblauch, gehackt
• ½ Tasse (125 mL) Ingwer, gehackt
• 1 Tasse (250 mL) Tomate, gewürfelt
• 1 Teelöffel (5 mL) Kurkuma
• 1 Teelöffel (5 mL) geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel (5 mL) Kardamom, gemahlen
• 2 ½ Tassen (625 mL) geteilte rote Linsen
• 6 ½ Tassen (1,625 L) natriumarme Hühnerbrühe
• 2 Esslöffel (30 mL) Kokosnussmilch
• 2 Esslöffel (30 mL) Zitronensaft
• 5 Tassen (1,125 l) brauner Reis, gekocht
• 2 Tassen (500 mL) Babyspinat, sautiert
• 2 Tassen (500 mL) braune Champignons, in dünne Scheiben geschnitten, sautiert
• 2 Tassen (500 mL) Karotten, geraspelt
• ½ Tasse (125 mL) Koriander, gehackt
• 1 Tasse (250 mL) Granatapfelkerne