Tajine de veau aux courges - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 100 g d'oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café bombée de ras el-hanout
• ½ c. à café de gingembre en poudre
• 6 brins de coriandre fraîche
• du sel
• du poivre moulu
• 400 g de pulpe de tomate
• 400 g d'eau
• 600 g de veau
• 200 g de graines de couscous
• 1 pincée de sel
• 400 g de pois chiches en conserve
• 700 g de courges d'hiver
• 20 g de beurre