Acorn Squash and Kale Over Penne Recipe

Ingredients

• {'name': 'Acorn squash', 'quantity': 1, 'unit': 'medium-sized'}
• {'name': 'Penne pasta', 'quantity': 12, 'unit': 'ounces'}
• {'name': 'Fresh kale', 'quantity': 6, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Garlic', 'quantity': 3, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Fresh sage leaves', 'quantity': 6, 'unit': 'leaves'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Parmesan cheese', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Red pepper flakes (optional)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}